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柠檬酸钠，又称为柠檬酸氢钠，是一种常见的化学物质。它是柠檬酸和钠的盐形式，化学式为NaC6H7O7。在工业上，柠檬酸钠常被用作食品添加剂，用于调味和保鲜。它可以增强食物的酸度，起到增强口感和提高食品质量的作用。此外，柠檬酸钠还可用作洗涤剂和清洁剂的成分，具有去除沉积物和清洁的功效。当然，它也有一些其他的应用，比如用于医药和化妆品等领域。总的来说，柠檬酸钠是一种常见而多功能的化学物质。