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麦麸就是麸皮，不同的叫法而已

麸皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品。

称为麦麸

为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉。

可收敛汗液

麦麸作用价值：小麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分。

可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大

由于摄入了高纤维成分。

从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降。

动脉粥样硬化的形成减慢

可有助于预防结肠及直肠癌

可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌

麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能。

而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分

麦麸可以作黄粉虫的饲料，营养价值高

以上内容参考：百度百科-麦麸

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